Peggy目前是L'A咖啡的店長，也是咖啡烘焙師，她說：在學習與了解咖啡之後，她只喝好的咖啡。為什麼呢?

為了了解到底什麼是好的咖啡，特地遠赴奧地利維也納的咖啡學院學習。她的老師Edelbauer教授對什麼是好咖啡下了一個定義：

Wie  soll guter  Wiener  Kaffee  schmecken?   好的維也納咖啡應該是什麼味道呢?

Sehr  mild  im  Abgang! 是非常溫和的!

Starkes  Aroma!  有強烈的香氣!

Nachhaltiges  angenehmes  Kaffeegefühl!  好咖啡帶來持續愉悅的感受!

已經取得Kaffee-Expertin(咖啡專家)以及 Kaffee-Sommelier(專業咖啡師) 證照的她，繼續朝向歐盟頂級咖啡師(最高級專業咖啡師)努力學習中。她之所以努力學習求知，就是為了要製作出一杯對身體有益的好咖啡。

她還說：咖啡、不只是咖啡，咖啡是一種美學，是一種藝術，更是一種人生態度。

努力追求完美，並將這完美分享給愛咖啡的你~

        L'A咖啡的咖啡豆特選自各國咖啡產區生豆，並且符合(EP)歐洲規格的高品質生豆，手工少量烘焙，現訂現烘。